Пирожное слоеное с кремом
"Пастель-де-Ната"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вам интересно пробовать блюда разных кухонь мира? Тогда позвольте рассказать вам, как приготовить Пастель-де-Ната, аппетитный португальский десерт. Вкусный и довольно простой рецепт.
Описание приготовления:
Смотрите, как приготовить "Пастель-де-Ната" в домашних условиях. На самом деле не так уж и сложно. Это небольшое пирожное из слоеного теста с заварным молочно-яичным кремом. Оно получается настолько нежным, что действительно тает во рту. Обязательно рекомендую повторить его на своей кухне.Состав / Ингредиенты:
- Тесто слоеное 500 грамм
- Молоко 250 мл
- Сливки 250 мл
- Желтки 6 штук
- Сахар 150 грамм
- Стручок ванили 1 штука
- Масло сливочное 2 ст. ложки
Количество порций
10
Калорийность
250 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
44 г
Углеводы
Как приготовить ""Пастель-де-Ната""
В небольшой сотейник отправьте половину сахара, молоко и сливки. Добавьте ваниль и поставьте на огонь.
Отдельно взбейте аккуратно отделенные от белков желтки со второй половиной сахара. Можно добавить немного корицы.
Постепенно, в несколько этапов, введите желтки в молочно-сливочную смесь, постоянно взбивая.
Очень важно не позволять массе кипеть. Она должна лишь томиться и прогреваться. В конечном счете должен получиться крем, который не будет стекать с лопатки.
Процедите крем через сито, чтобы удалить ваниль и комочки, если они успели образоваться. Установите его в емкость со льдом.
Теперь можно заняться тестом. В этот простой рецепт используется обычное слоеное тесто. Его нужно раскатать довольно тонко на рабочей поверхности.
Затем свернуть плотным и ровным рулетом.
И острым ножом нарезать на небольшие кусочки.
Выпекать "Пастель-де-Ната" в домашних условиях удобно в формах для кекса. Смажьте дно и борта растопленным сливочным маслом.
Каждый кусочек теста аккуратно растяните руками.
И выложите в формочки.
Равномерно разлейте крем во все формочки.
Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте минут 20-25. Последние 3 минуты увеличьте температуру до максимума.
Вот и весь секрет, как сделать "Пастель-де-Ната". Приятного чаепития!
Оценить рецепт "Пастель-де-Ната"
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
08.06.2025 13:58 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов