Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с крапивой

Паста с крапивой

Обновлен : Mamamaksa

20.05.2014
Время приготовления: 20 мин

Представляю вашему вниманию летний вариант легкой пасты - паста с крапивой. Рецепт до безумия простой, но все-таки делюсь пошаговым рецептом с фото - для наглядности :)

Описание приготовления:

Паста с крапивой - безумно простое, дешевое и некалорийное блюдо. Прекрасный летний диетический вариант обеда или ужина. Идея такого блюда, в принципе, не нова - это классическая итальянская паста с песто из трав, только здесь в качестве трав используется крапива. Вкус получается очень оригинальным, и абсолютно все люди, которые при фразе "паста с крапивой" сперва морщатся и воротят носы, после дегустации остаются очень довольными :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Макароны / Зелень / Крапива

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Листья крапивы 200 Грамм
Паста 300 Грамм
Оливковое масло 6 Ст. ложек
Чеснок 3 Зубчика
Паприка сухая 1 Чайная ложка
Перец, соль - По вкусу
Пармезан 150 Грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Паста с крапивой"

Это наши ингредиенты - знакомьтесь. Желательно, чтобы ингредиенты были как можно более качественные - тогда блюдо получится изумительным.

Разогреваем в сковороде 4 столовых ложки оливкового масла, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем на быстром огне около 2 минут.

Затем добавляем в сковороду вымытые и осушенные (это важно - а то забрызгаете всю кухню) листья крапивы.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 3-4 минуты. Крапива существенно потеряет в объеме - из нее выпарится жидкость.

Затем добавляем специи - паприку, соль и перец. Паприка не должна быть острой.

Доливаем в сковороду 100 мл теплой воды, тушим еще 2-3 минуты, снимаем с огня.

Перекладываем все содержимое сковороды в чашу блендера, измельчаем до однородной консистенции.

Параллельно этому, отвариваем пасту аль денте - чтобы макаронины были практически уже съедобными, но еще жестковатыми, а не разварившимися.

Сливаем воду из макарон, добавляем в кастрюлю наш крапивный соус.

Хорошенько перемешиваем. Если получилось слишком жидко - можно поставить на огонь и немножко жидкости выпарить.

Посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного!

Оценить рецепт Паста с крапивой

4.0, всего 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Хлеб творожно-сливочный с зеленью
Петрушка на зиму
Пирог со щавелем и яйцом
Макаронная запеканка с сосиской
Соус "Ткемали" с базиликом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: