Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из грибов постный

Паштет из грибов постный

30.03.2016
Время приготовления: 45 мин

Паштет из грибов постный очень прост и вкусен. Эта замечательная закуска украсит и праздничное застолье, и семейный обед или ужин. Она обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким!

Описание приготовления:

Подавайте паштет из грибов постный обязательно холодным! Сделайте его заранее и оставьте в холодильнике на ночь (обязательно в плотно закрытой емкости).
Морковь можно и не варить, а просто поджарить с луком и грибами, но при этом она впитает много масла и паштет получится очень жирным. Паштет из грибов постный будет значительно вкуснее, если приготовить его из настоящих лесных грибов!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Закуски / Паштеты

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Морковь 100 грамм
Чеснок 2 зубчика
Грибы шампиньоны 500 грамм
Зелень петрушки 15 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Лук репчатый 200 грамм
Перец черный молотый По вкусу
Лимонный сок 1 - 2 ст. ложки

Количество порций 5

Калорийность

34 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из грибов постный"

1. Грибы помойте (если хотите — можно почистить), отварите их в подсоленной воде минут 10. Откиньте на дуршлаг и оставьте грибы остывать. Остывшие грибы нарежьте произвольно на несколько частей. Поджарьте их на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

2. Лук нарежьте полукольцами и бросьте к грибам. Жарьте под крышкой до готовности лука. Отодвиньте лук с грибами с середины сковороды, положите туда измельченный чеснок, подождите, пока он поджарится.

3. Добавьте измельченную петрушку, натертую отварную морковь (отварите её заранее), соль и перец. Перемешайте, тушите под крышкой на медленном огне минут 5. Затем выключите огонь и оставьте грибы с овощами накрытыми минут на 10, потом снимите крышку и дайте смеси остыть.

4. Далее остывшую смесь грибов с овощами измельчите в блендере. Добавьте лимонный сок по вкусу и при необходимости еще соль и перец. Паштет из грибов постный готов!

Оценить рецепт Паштет из грибов постный