Главная / Каталог рецептов / Закуски / Парфе из куриной печени

Парфе из куриной печени

Приготовил : Алексей Марчук

27.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если вы любитель французской кухни - этот рецепт вам точно понравится. Здесь используется куриная печень в сочетании с необычным ингредиентом - соцветием лаванды. Получается очень здорово!

Описание приготовления:

Перед вами довольно интересный, почти классический рецепт приготовления парфе из куриной печени. Готовое парфе лучше всего подавать с хрустящими хлебцами или же крекерами. Вкус этого парфе чудесно проявляется в компании с благородным белым десертным вином, например Мускатом, Мадерой или Сотерном. Хорошего дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Закуски

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 500 Грамм
Лаванда 3 Ст. ложки (только соцветия)
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Масло сливочное 150 Грамм
Сливки 150 Миллилитров
Перец белый молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

191 ккал

Калорийность

11 г

Белки

15 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Парфе из куриной печени"

Лук и чеснок мелко нарезаем, затем обжариваем на сливочном масле, добавив половину лаванды. Посолить и жарить до золотистого цвета.

В той же сковороде обжариваем порезанную печень до готовности.

Обжаренные лук и печень поместите в кухонный комбайн, добавьте соль и белый молотый перец по вкусу. Превращаем все в однородную массу.

Печеночную массу поместите в холодильник.

Взбейте сливки до устойчивых пиков.

В сотейнике растопите 100 грамм сливочного масла.

Печеночную массу смешиваем со сливками, до однородности.

Готовое парфе раскладываем по формам, сверху заливаем сливочным маслом и посыпаем лавандой.

Затем отправляем парфе в холодильник на 12 часов.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Парфе из куриной печени

3.0 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Парфе из куриной печени"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Куриное филе в сметане
Индоутка, тушенная кусочками
Салат с печенью и свеклой
Самые ленивые "Котлеты по-киевски"
Заливное из овощей

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: