Главная / Каталог рецептов / Закуски / Папорoтник пo-кoрейски

Папорoтник пo-кoрейски

Приготовил : Анна Артеменко

06.08.2017
Время приготовления: 50 мин

Немногим известно это необычное и острое блюдо. Но оно очень любимо в Японии, Корее, Китае и Дальнем востоке. И сейчас вы узнаете, как приготовить папоротник по-корейски.

Описание приготовления:

На Дальнем востоке и в азиатских странах папоротник очень ценят и любят.
В пищу используют молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги (сорта осмунд и орляк). Соленый папоротник можно найти на корейских прилавках, он не такой вкусный, поэтому лучше посмотреть на рынках, в интернет-магазинах, или самому весной сходить в лес. А при наличии знакомых или родственников на Дальнем востоке, проблем с папоротником у вас не возникнет. Подавать лучше горячим, с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Закуски

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Папоротник сушеный 100 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Соевый соус 50 Миллилитров
Красный молотый перец 2 Ст. ложки
Аджиномото 1 Ст. ложка (глутамат натрия)

Количество порций 4

Как приготовить "Папорoтник пo-кoрейски"

Промойте и замочите папоротник слегка в кастрюле на ночь для набухания. На утро откиньте на дуршлаг и снова промойте.

На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла, выложите папоротник и, помешивая, слегка обжарьте.

Накройте крышкой, на небольшом огне потушите минут 10-15. Папоротник должен стать мягким, но не должен расползаться.

По очереди добавьте аджиномото, острый красный молотый перец, мелко порубленный чеснок и соевый соус. Все тщательно перемешайте и оставьте тушиться еще на 5 минут. Готово!

Оценить рецепт Папорoтник пo-кoрейски