Салат из соленого папоротника по-корейски
Папорoтник пo-кoрейски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Немногим известно это необычное и острое блюдо. Но оно очень любимо в Японии, Корее, Китае и Дальнем востоке. И сейчас вы узнаете, как приготовить папоротник по-корейски.
Описание приготовления:
На Дальнем востоке и в азиатских странах папоротник очень ценят и любят.В пищу используют молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги (сорта осмунд и орляк). Соленый папоротник можно найти на корейских прилавках, он не такой вкусный, поэтому лучше посмотреть на рынках, в интернет-магазинах, или самому весной сходить в лес. А при наличии знакомых или родственников на Дальнем востоке, проблем с папоротником у вас не возникнет. Подавать лучше горячим, с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Папоротник сушеный 100 грамм
- Чеснок 5 зубчиков
- Соевый соус 50 мл
- Красный молотый перец 2 ст. ложки
- Аджиномото 1 ст. ложка (глутамат натрия)
Количество порций
4
Как приготовить "Папорoтник пo-кoрейски"
1
Промойте и замочите папоротник слегка в кастрюле на ночь для набухания. На утро откиньте на дуршлаг и снова промойте.
2
На раскаленную сковороду налейте немного растительного масла, выложите папоротник и, помешивая, слегка обжарьте.
3
Накройте крышкой, на небольшом огне потушите минут 10-15. Папоротник должен стать мягким, но не должен расползаться.
4
По очереди добавьте аджиномото, острый красный молотый перец, мелко порубленный чеснок и соевый соус. Все тщательно перемешайте и оставьте тушиться еще на 5 минут. Готово!
Оценить рецепт Папорoтник пo-кoрейски
4.3
3
Похожие рецепты:
Комментарии :
Ekaterina Cheykina 
25.04.2020 12:09
Обязательно надо отварить папоротник перед жаркой, чтобы избавится от горечи.
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов