Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Палтус в кляре

Палтус в кляре

Приготовил : Sauliute

17.09.2013
Время приготовления: 1 дн. 6 ч. 0 мин

Я очень люблю готовить палтус в кляре (естественно, не целую рыбу, а филе палтуса). Готовится очень быстро и просто, однако вкус у блюда такой, что не стыдно даже на праздничный стол поставить.

Описание приготовления:

Палтус в кляре - очень вкусное блюдо. Пальчики оближешь! И готовится оно достаточно быстро и просто. Палтус в кляре можно подавать с разными овощами и зеленью. Тогда это будет почти диетическое блюдо. А если на гарнир добавить картофельное пюре или рис, то это будет сытный и вкусный обед или ужин. Приятного вам аппетита, надеюсь рецепт палтуса в кляре вам понравится :)

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Семейный ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Палтус

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Филе палтуса 0,5 Килограмма
Кефир 150 Миллилитров
Мука 200 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Соль По вкусу
Растительное масло 0,5 Стакана (для жарки)
Специи для рыбы По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Палтус в кляре"

Свежее или размороженное филе палтуса хорошо промываем и режем на порционные кусочки.

Кусочки палтуса сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу, добавляем специи для рыбы и даем промариноваться в течении 15 минут.

Готовим кляр. Смешиваем в миске яйца, кефир и муку. Тоже солим и перчим по вкусу. Можно добавить куркуму. Кляр должен быть чуть гуще, чем тесто для блинов.

Промаринованные кусочки палтуса обмакиваем в кляр и обжариваем на сковороде, на хорошо разогретом растительном масле. Рыба в кляре должна получиться с аппетитной золотистой корочкой.