Главная / Каталог рецептов / Закуски / Палак панир с тофу

Палак панир с тофу

13.05.2020
Время приготовления: 30 мин

Палак панир — это популярное индийское блюдо из густого шпинатного пюре со специями. Традиционно его подают с сыром панир, но есть и веганская версия, где сыр заменяется на тофу.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить палак панир с тофу, я расскажу ниже. Тофу для этого рецепта рекомендую использовать плотный, чтобы он хорошо держал форму. Блюдо получается сытным, умеренно пряным и очень вкусным. Его можно подавать как закуску с индийскими лепешками, либо вместе с рисом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Шпинат / Тофу / Зелень

Блюдо: Закуски

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Тофу 200 грамм
Шпинат 150 грамм
Кокосовое молоко 2-3 ст. ложек
Вода 60-80 мл
Лук репчатый 1/2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 10 грамм
Лавровый лист 1 штука
Зира 1/3 ч. ложки
Гарам масала 1/3 ч. ложки
Куркума 1/4 ч. ложки
Перец чили 1/3 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

85 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Палак панир с тофу"

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте тофу нарезанный кубиками до золотистой корочки. Затем переложите в миску.

Отдельно обжарьте измельченный лук, чеснок и имбирь со всеми специям.

Шпинат помойте, отварите в кипящей воде 1-2 минуты. Затем опустите шпинат в заранее подготовленную миску с холодной водой и кубиками льда (это поможет сохранить яркий зеленый цвет шпината). Откиньте шпинат на дуршлаг.

Измельчите шпинат блендером вместе с кокосовым молоком и водой. На этом этапе кокосовое молоко может отделять от остальной жидкости, но это не критично.