Главная / Каталог рецептов / Закуски / Соевые сосиски

Соевые сосиски

10.06.2020
Время приготовления: 4 ч.

Делюсь рецептом соевых сосисок из тофу. Соя имеет хороший аминокислотный состав и высокое содержание белка, что очень важно находясь на полностью растительном питании.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить соевые сосиски, я расскажу ниже. В этом рецепте важно соблюдать соотношения жидкости и тофу с глютеном, а вот специи можно подобрать на свой вкус. Вместо пищевой пленки сосиски при варке можно заворачивать в фольгу или пергаментную бумагу. Такие сосиски можно заморозить впрок, жарить или приготовить на гриле. Получается очень вкусно! Сосиски хорошо держат форму, но имеют приятную, не резиновую консистенцию.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тофу

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Тофу 225 грамм
Вода 120 грамм
Глютен сухой 100 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок порошковый 1/2 ч. ложки
Паприка 1 ч. ложка
Куркума 1/2 ч. ложки
Кориандр 1/2 ч. ложки
Аджика 2 ст. ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Соевые сосиски"

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета.

Измельчите тофу с водой до однородной консистенции. Добавьте жареный лук, все специи, соевый соус и растительное масло. Еще раз взбейте блендером.

Переложите получившуюся массу в миску. Добавьте сухой глютен.

Перемешайте до однородного состояния.

Разделите массу на небольшие кусочки, скатайте из них колбаски. Заверните в пищевую пленку, с двух сторон закрутите и затяните концы. Отварите сосиски 20 минут в горячей воде или готовьте на пару в течение получаса.

Получившиеся сосиски полностью остудите. В таком виде их уже можно будет есть. Если хотите обжарить, то смажьте сосиски аджикой и обжаривайте на среднем огне.