Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пад Тай (Pad Thai)

Пад Тай (Pad Thai)

Приготовил : Kristinka

05.08.2011
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления блюда пад тай. В тайской кухне это блюдо считается основным. Готовится с мясом или креветками.

Описание приготовления:

В приготовлении этого блюда можно использовать мясо, курицу или креветки. Вкусовой переход – главный критерий правильного приготовления данного блюда. Очень многое зависит от правильного приготовления соуса. Ингредиенты подготавливаются заранее.

Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Тайская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 50 Грамм
Морковь 30 Грамм
Лайм 1/4 Штуки
Куриное яйцо 1 Штука
Лук зеленый 10 Грамм
Масло растительное 20 Грамм
Лук-шалот 30 Грамм
Соус чили 30 Грамм
Кокосовый сахар 70 Грамм
Лапша рисовая 50 Грамм
Фасоль маш 50 Грамм
Паста из тамаринда 40 Грамм
Рыбный тайский соус 40 Миллилитров

Количество порций 1

Как приготовить "Пад Тай (Pad Thai)"

1. В первую очередь в холодную воду необходимо замочить лапшу. Затем растолочь кокосовый сахар. Добавляем томариндовую пасту 2 ст.ложки, соус чили, и ставим на маленький огонь. Нагреваем и помешиваем, сахар должен полностью раствориться.

2. Измельчим зеленый лук, морковь, лук-шалот. Поперек волокон тоненькими кусочками нарезаем мясо.

3. В воке, в растительном масле обжариваем шалот. Добавляем мясо и морковь. Помешиваем и готовим не долго. Отодвигаем мясо на край, и вливаем вбитое яйцо.