Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Овощные оладьи с соусом карри

Овощные оладьи с соусом карри

Приготовил : Kristinka

26.12.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления оладий из горошка, лука, картофеля, моркови и цуккини с соусом из йогурта, порошка карри и сахара.

Описание приготовления:

Овощные оладьи с пряностями и сливочным соусом карри невероятно легкие и вкусные.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Луковица 1 Штука
Картофель 2 Штуки
Морковь 1-2 Штук
Цукини 1 Штука
Яйца 4 Штуки
Мука 4 Ст. ложки
Молотый кориандр 1/2 Чайных ложки
Молотая куркума 1/2 Чайных ложки
Молотый тмин 1 Чайная ложка
Кайенский перец 1 Щепотка
Имбирь 2 Ст. ложки
Кинза 2 Ст. ложки
Порошок карри 2 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Лимонный сок 1-2 Капель
Соль и перец - По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

87 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощные оладьи с соусом карри"

Овощные оладьи с соусом карри - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 95 градусов. Смазать маслом два противня. Очистить овощи. В небольшой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить горошек и варить около 2 до 3 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. Дать стечь жидкости. Натереть на крупной терке лук, картофель, морковь и цуккини. Выложить тертые овощи в дуршлаг и дать постоять, пока не стечет жидкость. В большой миске слегка взбить яйца. Добавить муку, кориандр, куркуму и тмин. Смешать с имбирем, кинзой и горошком. Отжать овощи, а затем добавить в миску с мукой. Приправить смесь солью и молотым черным перцем. С помощью деревянной ложкой или руками хорошо перемешать.Нагреть большую сковороду с 1-2 столовыми ложки масла. Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя 4 оладьи используя на каждую примерно 1/4 стакана смеси. Разровнять оладьи при помощи шпателя.

Овощные оладьи с соусом карри - фото шаг 2

2. Обжарить до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут, затем перевернуть и обжарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с другой стороны, от 4 до 5 минут. Выложить оладьи на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Приправить солью и перцем. Затем поместить оладьи на противень в духовку, чтобы они оставались теплыми.

Овощные оладьи с соусом карри - фото шаг 3

3. С помощью бумажных полотенец тщательно протереть сковороду. Добавить 1 столовую ложку масла в сковороду и приготовить еще 4 оладьи. Повторить с оставшимся тестом, протирая сковороду после каждой партии и добавляя 1-2 столовые ложки масла перед каждой партией. Сделать соус карри. Смешать все ингредиенты вместе и подавать теплые оладьи с соусом.

Оценить рецепт Овощные оладьи с соусом карри