Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кубики. Морковь очистите и порежьте кружочками.
Влейте воду так, чтобы она покрывала овощи примерно на 2-3 см. выше. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Добавьте замороженную цветную капусту, посолите по вкусу и варите ещё 6-8 минут до мягкости капусты.
За минуту до готовности добавьте свежий шпинат.
Измельчите погружным блендером суп до однородной консистенции.
Влейте сливки. Снова доведите суп до кипения и проварите 1 минуту.
Овощной суп пюре со сливками готов, приятного вам аппетита!