Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь хорошо помойте, почистите и натрите на средней терке. В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте овощи в течение 6 минут.
Цукини помойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к луку с морковью, перемешайте и жарьте в течение 5-8 минут.
Болгарский и сладкий перец помойте, очистите от семян, нарежьте, выложите в сковороду и жарьте 10-12 минут.
Креветки очистите, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и жарьте все еще 8-9 минут.
Овощное рагу с креветками готово. Приятного аппетита!