Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Карри / Овощи карри с киноа

Овощи карри с киноа

Приготовил : Джулия Ветрина

10.06.2018
Время приготовления: 35 мин

Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них.

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить овощи карри с киноа. Блюдо получается очень сытным, с ярким вкусом. В нём вы почувствуете весь спектр игры оттенков: от сладкого до острого. При этом вам будет легко все сделать, только правильно отварите кашу, а всё остальное – очень просто. Вегетарианцы и постящиеся оценят!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Крупы / Цветная капуста / Киноа / Батат

Блюдо: Горячие блюда / Карри

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Кокосовое молоко 120 Миллилитров
Цветная капуста 350 Грамм
Имбирь молотый 0,25 Чайных ложки
Мята 4-6 Штук
Карри 0,5 Чайных ложки
Петрушка, веточка 2 Штуки
Киноа 400 Грамм
Батат 1 Штука
Томатная паста 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Репчатый лук 0,5 Штуки
Тмин 1 Щепотка
Куркума 0,75 Чайных ложки
Вода 300 Миллилитров
Кукурузный крахмал 1,5 Чайных ложки
Кайенский перец 0,25 Чайных ложки
Овощной бульон 960 Миллилитров
Нут консервированный или отваренный 450 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Овощи карри с киноа"

1. Киноа тщательно промойте.

2. Затем доведите в кастрюле до кипения бульон. Добавьте в него киноа и варите в течение 20 минут.

3. В это время займитесь овощами. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нём измельченный лук до мягкости.

4. После добавьте картофель кубиками и капусту соцветиями. Всыпьте нут. Отправьте к овощам все приправы, пасту и крахмал. Доведите продукты до кипения, а потом тушите 15 минут.