Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Отбивные / Отбивные из куриной печени в кляре

Отбивные из куриной печени в кляре

Приготовил : Юлия Мальченко

01.04.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Такие отбивные из куриной печени в кляре можно готовить на закуску для праздничного стола и для обычного обеда вместе с гарниром. Обязательное условие — это кляр или лизон.

Описание приготовления:

К таким отбивным хорошо подойдет любой гарнир в виде каши, макаронных изделий или картофельного пюре. Кроме этого, они идеально сочетаются с белым соусом. Отбивные одинаково вкусные не только в горячем, но и в холодном виде. Они быстро жарятся и остаются мягким и нежными даже на следующий день.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 300 Грамм
Яйцо 1 Штук
Мука 3 Щепоток
Соль и специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

141 ккал

Калорийность

19 г

Белки

7 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Отбивные из куриной печени в кляре"

Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 1

1. Куриная печень — невероятно полезный продукт, из которого можно приготовить различные блюда: салат, поджарку, суп, гуляш или отбивные. Для начала нам нужно помыть печень и разрезать ее на две равные части (убрать прожилки).

Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 2

2. Теперь нам нужно отбить немного печень. Для этого выкладываем каждый кусочек в пакет, чтобы не сильно повредить печень и для того, чтобы не летели брызги вокруг.

Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 3

3. Обратите внимание на то, что куриная печень — очень нежный продукт, поэтому обивайте ее крайне аккуратно.

Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 4

4. Я люблю готовить ее в кляре. Для этого взбейте яйцо с солью и специями и добавьте муку. Состояние кляра должно быть как тесто на оладьи. Затем обмакивайте наши отбивные и отправляйте на раскаленную сковороду.

Отбивные из куриной печени в кляре - фото шаг 5

5. Обязательно нужно хорошо раскалить сковороду с маслом, иначе печень пригорит и весь кляр останется на сковороде. Еще лучше, если вы берете сковороду с антипригарным дном.