Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю")

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю")

Приготовил : Ольга Матвей

24.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Это блюдо готовится просто и быстро. Его можно подавать с гарниром или просто с соусом, как самостоятельное блюдо. Я расскажу вам, как приготовить острые куриные крылышки и соус "Дор Блю" к ним!

Описание приготовления:

Ни для кого не секрет, что чем дольше мясо побудет в маринаде, тем нежнее оно получится.
Травы и специи вы можете выбирать на свой вкус, но, согласно рецепту, получается вкуснее всего.
Крылышки получатся очень острыми, в хрустящем кляре, поэтому могут выступать прекрасной закуской к приходу гостей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Птица / Курица / Куриные крылышки / Белый амур

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Крылышки 1 кг
Мука 4 ст. ложки
Картофельный крахмал 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Паприка 2 ст. ложки
Красный перец 1 ст. ложка
Базилик 1 ч. ложка
Смесь перцев 2 ч. ложки
Орегано 1 ч. ложка
Чабер 1 ч. ложка
Чеснок сухой 1 ч. ложка
Кориандр молотый 1 ч. ложка
Куркума 1 ст. ложка
Кукурузные хлопья 2 стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю")"

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 1

1. Смешайте муку, крахмал, соль и все приправы.

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 2

2. Доливайте по чуть-чуть воду, пока не получится соус по консистенции, как сметана.

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 3

3. Крылья помойте, обрежьте с них лишний жир и свисающие кусочки мяса. Отделите третий сустав, он нам будет не нужен, а крыло разрежьте на 2 части.

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 4

4. Замочите крылья в маринаде, накройте пленкой и оставьте минимум на час.

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 5

5. Для приготовления соуса "Дор Блю" мелко порубите 1 луковицу, выдавите к ней 2 зубчика чеснока. На сковороде соедините по 20 грамм сливочного и подсолнечного масла. В разогретое масло отправьте лук, жарьте его 2-3 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 6

6. 100 грамм сыра "Дор Блю" подробите в сковородку с луком и залейте 200 граммами сливок (20% жирности). На медленном огне тушите до загустения 3-5 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте укроп. Соус готов :)

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 7

7. Кукурузные хлопья измельчите в крошку. Затем обваляйте каждое замаринованное крыло в этих хлопьях и сложите на отдельной тарелке.

Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю") - фото шаг 8

8. В глубокой сковороде очень хорошо разогрейте масло, опускайте крылья минут на 10, чтобы они полностью окунулись в масло. Готовые крылья сложите в сито, чтобы стек лишний жир.