Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Осетрина в духовке в фольге

Осетрина в духовке в фольге

20.11.2014
Время приготовления: 4 ч.

Это удивительно вкусный и интересный рецепт приготовления осетрины в духовке в фольге. Хотите удивить близких и гостей нежнейшим рыбным филе с соусом? Тогда запоминайте рецепт.

Описание приготовления:

Предлагаю разнообразить классический рецепт осетрины в духовке в фольге, когда рыба запекается целиком, и приготовить ее порционными кусочками. Благодаря маринаду и ароматному розмарину, осетр получается невероятно ароматным, сочным и очень аппетитным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Осетр

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Осетр 1 штука
Соевый соус 1-2 ст. ложек
Лимон 1 штука
Веточка розмарина 7-8 штук
Оливковое масло 6-7 ст. ложек
Мука 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

422 ккал

Калорийность

2 г

Белки

40 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осетрина в духовке в фольге"

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 1

1. Первым делом необходимо заняться рыбкой. Осетра нужно очистить от головы, плавников и внутренностей.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 2

2. Чтобы рыбку можно было легко очистить, ее нужно обдать кипятком.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 3

3. Теперь очистить кожу - проще простого.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 4

4. Этот рецепт приготовления осетрины в духовке в фольге можно использовать и для целой рыбки, однако в данном варианте ее следует нарезать кусочками.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 5

5. Теперь самое время заняться маринадом. Лимон необходимо вымыть и выжать из него сок. Соединить его с оливковым маслом и соевым соусом. Поперчить маринад по вкусу и тщательно перемешать. Отправить в него рыбку, добавив веточки розмарина. Оставить осетра минимум на 2 часа в маринаде, периодически переворачивая.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 6

6. На лист фольги выложить кусочки рыбы, а маринад отложить в сторону, он еще пригодится.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 7

7. Накрыть противень или форму для запекания фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

Осетрина в духовке в фольге - фото шаг 8

8. Как сделать осетрину в духовке в фольге еще интереснее? Можно приготовить к ней соус. Для этого в небольшой емкости необходимо разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла и добавить муку.