Осетинский пирог с картофелем
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Название блюда – осетинский пирог, это скорее название целой группы блюд. В зависимости от начинки, пирог имеет еще особое название, например, с картофелем, пирог называется картофджин.
Описание приготовления:
Вкуснейший картофджин – осетинский картофельный пирог. Чтобы его приготовить достаточно выполнить два простых этапа – сначала приготовьте дрожжевое тесто из необходимых ингредиентов, дайте ему хорошо подняться. Пока оно подходит приготовьте начинку – отварите картофель, разомните его в пюре, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Осталось совсем немного – разделите тесто на части, раскатайте их в лепешки и распределите равными частями начинку. Края теста соберите мешочком вкруг начинки, защипните и расплюсните в форме лепешки. Теперь сделайте небольшое отверстие и выпеките пирог в течение 15 минут. Готовое блюдо сразу подайте на стол. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи свежие прессованные 15 Грамм
- Брынза 150 Грамм
- Кефир 250 Миллилитров
- Масло растительное 30 Миллилитров
- Мука 2,5 Стакана
- Картофель 8 Штук
- Пучок черемши 1 Штука
- Сахар 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Перец черный молотый 1 Щепотка
Количество порций
5
Как приготовить "Осетинский пирог с картофелем"
Сначала займемся тестом. Кефир должен быть комнатной температуры, добавьте в него дрожжи, растительное масло, соль и сахар, размешайте. Добавьте 2 стакана муки и ложкой заместите тесто. Остальную муку просейте на стол, выложите тесто и хорошо его выместите. Оставьте в теплом месте подниматься в течение полутора часов.
Разделите тесто и начинку на 3 части. Тесто разомните в круглую лепешку, выложите на него часть начинки и соберите края теста поверх начинки в виде мешочка. Получившийся шарик из теста с начинкой поместите в сковороду и аккуратно разомните как можно тоньше, при этом не порвите тесто. Сделайте в центре пирога отверстие для выхода пара. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпеките пирог в течение 15 минут. На стол подайте сразу в горячем виде. Хотя и через пару дней он не потеряет свой отменный вкус.
Оценить рецепт Осетинский пирог с картофелем
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Воздушный меренговый рулет
Баклажан по-провански
Пирожки с щавелем сладкие
Томатный соус с эстрагоном
Салат из редьки, моркови и огурца
Воздушный меренговый рулет
Баклажан по-провански
Пирожки с щавелем сладкие
Томатный соус с эстрагоном
Салат из редьки, моркови и огурца
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ