Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Осетинский пирог с кабачком

Осетинский пирог с кабачком

05.01.2022
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Готовим осетинский пирог с овощной начинкой из кабачков. Это очень вкусный и сытный вариант, начинка получается нежной и сочной, очень хорошо сочетается с тестом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить осетинский пирог. Вместо обычного сыра также можно использовать адыгейский. Из зелени можно добавить кинзу, если любите. Пирог можно подавать как теплым, так и остывшим.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Кавказская / Осетинская

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 450 грамм
Молоко 200 мл
Сыр 150 грамм
Мука 250 грамм
Зелень 1/2 пучка (лук зеленый, петрушка, укроп)
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1/2 ч. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

160 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осетинский пирог с кабачком"

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 2

Смешайте в глубокой миске муку, соль и сахар.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 3

Влейте растительное масло и молоко комнатной температуры.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 4

Замесите однородное тесто. Скатайте в шар, уберите в теплое место на 40 минут.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 5

Для начинки натрите кабачок на крупной терке. Подсолите, оставьте на 15-20 минут. Затем тщательно отожмите от выделившейся жидкости.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 6

Добавьте мелко порубленную зелень и тертый сыр к кабачку.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 7

Из теста сформируйте лепешку. В центр выложите начинку.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 8

Подтяните края лепешки к центру. Защипните края. Переверните лепешку и растяните, чтобы она стала плоской.

Осетинский пирог с кабачком - фото шаг 9

Сделайте отверстие для выхода пара в центре. Выпекайте пирог 20-25 минут в заранее разогретой до 250 градусов духовке. Горячий пирог смажьте растительный или сливочным маслом.