Ореховые пирожные со сливочным соусом
Ореховые пирожные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу предложить вам невероятно вкусные пирожные! Не смотрите, что они серенькие, они очень ароматные, хрустящие и воздушные! С чашечкой молока или кофе просто изумительны. Отлично хранятся, не теряют своих качеств. Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить "Ореховые пирожные"!
Описание приготовления:
Для пирожных подойдут любые орехи или смесь различных орехов, у меня грецкие. Если добавляете миндаль, то подсушите его на сухой сковороде до появления характерного аромата. Измельчите в мелкую крошку. Вводите орехи осторожно в белки, чтобы они не осели, тогда ореховая начинка будет воздушной. Количество сахара в оригинальном рецепте было больше, почти 190 гр, я его уменьшила до 160, на мой вкус пирожные получились достаточно сладкими. Как в тесто, так и в начинку можно положить ароматизатор, чтобы усилить аромат орехов или добавить ванильный экстракт, но чуточку, чтобы не перебить ореховый запах. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 грамм (тесто)
- Яичные желтки 2 штуки (тесто)
- Сахарная пудра 65 грамм (тесто)
- Мука 170 грамм (тесто)
- Яичный белок 2 штуки (начинка)
- Мука 30 грамм (начинка)
- Орехи 90 грамм (начинка)
- Сахар 160 грамм (начинка)
Количество порций
8
Калорийность
421 ккал
Калорийность
7 г
Белки
21 г
Жиры
52 г
Углеводы
Как приготовить "Ореховые пирожные"
Подготовьте продукты. Приступим!
Растопите сливочное масло, только не кипятите, я ставила в микроволновку на пол минутки, просто чтоб масло стало мягким. Добавьте к маслу два желтка, сахарную пудру, хорошо перемешайте ложкой.
Всыпьте муку, замесите мягкое тесто.
Тесто не забивайте мукой, достаточно того, что оно собралось в шар. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник. Включите духовку на 200 градусов, пусть прогревается.
Белки взбейте миксером до пышной плотной пены.
Орехи измельчите в крошку.
Во взбитые белки введите орехи и сахар, перемешайте хорошо.
Всыпьте муку, перемешайте.
Начинка ореховая готова.
Раскатайте тесто прямоугольной формы, толщина 1 см, но не больше. Раскатывайте сразу на пергаменте, переносите его на противень. Выпекайте 12 минут при 200 градусах.
Достаньте основу, сверху распределите ореховую начинку и убавьте температуру до 160 градусов, пеките пирожные 25 минут.
Достаньте пирожные из духовки, порежьте горячими! Оставьте остывать.
Ореховые пирожные готовы!
Угощайтесь!
Оценить рецепт Ореховые пирожные
4.5
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов