Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Пирожное / Пирожные с орехами и кокосовой стружкой

Пирожные с орехами и кокосовой стружкой

Приготовил : Alteredego

21.10.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления немецких пирожных с орехами пекан и кокосовой стружкой.

Описание приготовления:

Пирожные могут быть сделаны заранее и храниться в течение нескольких дней в герметичном контейнере. Посыпку также можно сделать заранее и хранить 3-4 дня перед употреблением.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Орехи / Шоколад / Кокос / Кокосовая стружка

Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 Штуки
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 3/4 Чайных ложки
Пекан 480 Грамм (корочка)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (корочка)
Яичный желток 3 Штуки (заливка)
Соль 1/4 Чайных ложки (заливка)
Сливки 30% 1 Стакан (заливка)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (заливка)

Количество порций 6

Как приготовить "Пирожные с орехами и кокосовой стружкой"

Пирожные с орехами и кокосовой стружкой - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть противень маслом. Поместить орехи пекан в миску кухонного комбайна и измельчить. Добавить сахар и перемешать, затем влить масло и ваниль. Перемешать до однородности.

Пирожные с орехами и кокосовой стружкой - фото шаг 2

2. Выложить смесь на противень. Выпекать в течение 12-15 минут, пока корочка не станет твердой.

Пирожные с орехами и кокосовой стружкой - фото шаг 3

3. Сделать пирожные. В средней кастрюле растопить сливочное масло. Как только растает, снять с огня и взбить с сахаром. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Перемешать с ванильным экстрактом. Добавить сухие ингредиенты, перемешать и вылить тесто в форму, поверх ореховой массы. Запекать от 30 до 35 минут. Дать полностью остыть.

Пирожные с орехами и кокосовой стружкой - фото шаг 4

4. Смешать яичные желтки, сахар и соль вместе в миске. Взбить со сливочным маслом, затем добавить сливки и ваниль, перемешать. Налить смесь в среднюю кастрюлю и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть, около 15 минут. Смесь вылить в миску и дать остыть до комнатной температуры.