Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Ореховые пирожки без муки

Ореховые пирожки без муки

08.11.2018
Время приготовления: 40 мин

Автором данного рецепта стал мой муж, однажды приготовив вкусный ореховый бисквит :) Я решила взять рецепт на вооружение. Расскажу свое применение рецепту, как приготовить ореховые пирожки без муки.

Описание приготовления:

На первый юбилей нашего сына муж испек торт с одной свечкой. Так получилось, что в доме муки не оказалось. А без нее — какая выпечка? Зато мы были обладателями 100 граммами мака, целого мешка грецких орехов, присланных нам родителями мужа из Закарпатья. Мой находчивый супруг воспользовался «инженерной мыслью» и решил приготовить бисквит из мака и орехов. Что с большим успехом ему и удалось. С тех пор — это наш самый фамильный рецепт теста, который замечательно подходит и для пирожков, и для тортов.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Орехи / Мак

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Диета: Выпечка без

Состав / Ингредиенты:

Грецкие орехи 80 грамм
Масло сливочное 80 грамм
Сахар 100 грамм (50 гр - в тесто, 50 гр - для пропитки)
Яйца куриные 3 штуки
Мак 120 грамм
Вода 10 грамм
Ликёр "Амаретто" 35 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Ореховые пирожки без муки"

Отправьте в чашу блендера орехи, мак и измельчите до состояния пасты.

Перемешайте все до однородного состояния.

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до кремообразного состояния. После добавьте белки. Добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородности.

Смешивайте маково-ореховую пасту с яичной и взбивайте еще пару минут.

Так как тесто для пирожков получается жидким, я использовала формочки для кексов. Смажьте их сливочным маслом и заполните тестом. Тем временем приготовьте пропитку: разведите 50 г сахара в воде, доведите до кипения, добавьте ликёр.

Выпекайте пирожки в духовке 15 минут при температуре 160 градусов. Через 10-15 минут, когда пирожки начнут "раскрываться", откройте духовку и полейте сиропом, буквально по чайной ложечке на каждый. И выпекайте еще 10 минут.

Оценить рецепт Ореховые пирожки без муки