Подготовьте ингредиенты для омлета.
Кабачок помойте и натрите на терке. Молодой можно не чистить. Выложите в сковороду.
Налейте немного подсолнечного масла и тушите кабачок 7-8 минут, перемешивая.
Три крупных или четыре мелких яйца разбейте в миску.
Добавьте соль и сушеный базилик.
Взбейте яйца с молоком и специями венчиком.
Добавьте кабачок и помидор, который предварительно обдайте кипятком, снимите шкурку и мелко нарежьте.
Добавьте тертый сыр, перемешайте.
На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложите яйца с молоком, кабачками, помидорами и сыром.
Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне поджарьте омлет с одной стороны.
После переверните и обжарьте с другой стороны.
Омлет с кабачком и сыром готов.
Нарежьте на порции и подавайте омлет к столу. Приятного аппетита!