Мясо марала в духовке
Оленина в горшочке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если у вас есть доступ к свежему оленьему мясу, то попробуйте приготовить его в горшочках. Мясо получается очень вкусным и сочным. Такое полноценное блюдо станет отличным ужином для всей семьи.
Описание приготовления:
Оленина — довольно редкое мясо. Но если вам оно попало в руки, обязательно приготовьте его по этому рецепту. Готовясь в горшочке, мясо получается сочным, смешивается с соками и ароматом других ингредиентов. Сверху получается вкусная и аппетитная сырная корочка. Чтобы узнать, как приготовить оленину в горшочке, прочтите этот рецепт.Состав / Ингредиенты:
- Оленьи ребра 1 кг
- Лук 2 штуки
- Апельсин 1 штука
- Вермут 100-150 мл
- Вино 100 мл (сухое красное)
- Розмарин, перец горошком По вкусу
- Морковь 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Кедровые орешки 1/3 стакана
- Картофель 500 грамм
- Сметана 100 грамм
- Сыр твердый 150 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Оленина в горшочке"
Оленьи ребра вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем порубите их на крупные куски.
Вымойте апельсин и снимите с него цедру. Одну луковицу очистите от шелухи и нарежьте на кубики.
Выложите оленину в миску, посолите, добавьте розмарин и перец горошком. Также добавьте цедру апельсина и лук. Залейте содержимое миски вермутом и вином. Тщательно все перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на шесть-двенадцать часов.
В сковороду влейте растительное масло, обжарьте на нем морковь, лук и сладкий перец. Достаньте из маринада бараньи ребра и обжарьте их в отдельной сковороде или казанке до золотистого цвета.
Выложите мясо оленя в глиняный горшочек, добавьте к нему обжаренные овощи и посолите.
Добавьте в горшочек к мясу толченые кедровые орешки. Затем очистите картофель, вымойте его и нарежьте на кружочки. Выложите картофель поверх мяса с овощами, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.
Полейте картофель сметаной. Также вы можете использовать майонез или же смесь сметаны с майонезом. Твердый сыр натрите на терке и выложите поверх сметаны.
Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поставьте в нее горшочек и запекайте блюдо полтора часа.
Оценить рецепт Оленина в горшочке
3.5
11
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов