Оленина с картошкой в духовке

Лорик Трюм

20.11.2023
Время приготовления: 14 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если посчастливилось стать обладателем оленины, и вы не знаете, как приготовить, этот рецепт для вас. Мясо получится мягким, а овощи прекрасно его дополнят. Конечно готовится долго, но оно того стоит.

Описание приготовления:

Так как оленина имеет своеобразный запах и мясо довольно жесткое, его просто необходимо вымачивать в течение нескольких часов. За счет этого уйдет ненужная кровь и специфический запах. При желании можете добавить к мясу любые специи и зелень.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Оленина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Оленина 400 грамм
Картофель 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Зелень 1 ст. ложка (сухая)
Горчица 1 ч. ложка
Вода 100 мл

Количество порций 3

Калорийность

101 ккал

Калорийность

6 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оленина с картошкой в духовке"

Оленина с картошкой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления оленины с картошкой в духовке.

Оленина с картошкой в духовке - фото шаг 2

Вымачивайте мясо оленя в холодной воде в течение 12 часов, меняя воду 2-3 раза.

Оленина с картошкой в духовке - фото шаг 3

Оленину порежьте на кусочки, посолите, поперчите, посыпьте горчицей и зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте на 40 минут.

Оленина с картошкой в духовке - фото шаг 4

В форму для запекания выложите оленину. Морковь порежьте крупной соломкой, репчатый лук крупными дольками и выложите поверх мяса.

Оленина с картошкой в духовке - фото шаг 5

Картофель почистите, порежьте на дольки и выложите сверху. Все посолите и влейте воду.

Оленина с картошкой в духовке - фото шаг 6

Форму для запекания плотно закройте фольгой и поставьте в горячую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 1.5 часа. Картофель и мясо должно стать мягкими, при необходимости подержите еще 30 минут.