Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи на опаре

Оладьи на опаре

Приготовил : Galina.budanova

13.10.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецептов приготовления оладьев очень много, оладьи на опаре -ь один из них, не стоит бояться слова "опара", готовить такие оладьи не сложнее, чем обычные, смотрите рецепт, расскажу как это сделать.

Описание приготовления:

Приготовить оладьи на опаре не сложнее, чем обычные оладьи при безопарном способе или на кефире, такие оладьи получаются очень пышными, вкусными, с хрустящей зажаристой корочкой. Смотрите пошаговую инструкцию к рецепту и готовьте для себя и своих родных и близких.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Вода 100 Миллилитров
Молоко 100 Миллилитров
Мука 180-200 Грамм (Количество муки зависит от влажности муки, и от того, насколько густое тесто хотите получить.)
Дрожжи свежие прессованные 4-5 Грамм (Возможна замена на моментальные дрожжи)
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Чайная ложка
Масло растительное 50 Миллилитров

Количество порций 4

Калорийность

260 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Оладьи на опаре"

Подготовьте ингредиенты.

Влейте в миску теплую воду, молоко, растворите соль, сахар, дрожжи, размешайте.

Всыпьте в миску 5-7 чайных ложек муки от общего количества, размешайте, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут.

Через 15-20 минут, опара начнет слегка пузыриться, это значит, что дрожжи "проснулись" и начался процесс брожения, всыпьте оставшуюся муку.

Замесите тесто, накройте снова пленкой и поставьте в теплое место для брожения на 30-45 минут.

После брожения тесто хорошо увеличилось в объеме, стало пышным, в нем видно множество пузырьков воздуха, можно жарить оладьи.

Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло, выложите оладьи и жарьте со всех сторон.

Оладьи получились очень пышными и чтобы обжарить их со всех сторон, можно поставить их на один бочок, а затем поменять местами.

Оладьи получились вкусные, пышные с зажаристой хрустящей корочкой. Наливайте чай или кофе и подавайте их горячими со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или медом.