Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи на кефире пышные

Оладьи на кефире пышные

Приготовил : Вика Василенко

05.08.2015
Время приготовления: 25 мин

Чтобы приготовить пышные оладьи, я добавляю чуть больше муки, чем в обычные. Еще один секрет - нужно хорошенько взбить белки яиц. Тогда оладьи станут мягкими внутри и высокими. Их любят все!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу вам, как приготовить оладьи на кефире пышные. В моей семье их просто обожают! Очень люблю готовить их на завтрак и подавать со свеженькой сметаной. Просто пальчики оближешь! В процессе готовки важно отделить белки от желтков. Также важно аккуратно ввести в тесто взбитые белки, иначе они могут просто осесть, и ты тогда оладьи получатся не такими пышными.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 Стакана (стакан 200 мл.)
Кефир 250 Миллилитров
Сахар 3-4 Ст. ложек
Яйцо 2 Штуки
Сода 1 Чайная ложка (гасить уксусом)
Эссенция барбарисовая 2 Капли
Масло растительное рафинированное 4-5 Ст. ложек (для жарки)

Количество порций 4

Как приготовить "Оладьи на кефире пышные"

Сначала подготовим все необходимые продукты. Это значительно экономит время в процессе готовки и позволяет обойтись без суеты в дальнейшем.

В глубокую посуду добавляем: кефир комнатной температуры, желтки (предварительно отделенные от белков) и сахар. Всё тщательно взбиваем венчиком.

Следом добавляем в ту же миску муку, а также — несколько капель барбарисовое эссенции (для тонкого аромата). Перемешиваем.

Отдельно взбиваем яичные белки (до устойчивых пиков). Аккуратно вводим их в уже имеющееся у нас тесто. Не менее аккуратно перемешиваем белки (главное, чтобы они не опали).