1. Тыкву натрите на мелкую терку.
2. Яйца соедините с сахаром и взбейте венчиком.
3. В яичную смесь просейте муку, добавьте ванильный сахар, дробленые орехи и кефир.
4. Соедините полученное тесто и тертую тыкву.
5. Разогрейте сковороду, добавьте в нее растительного масла. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Подавайте оладьи теплыми со сметаной.