Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Оладьи / Оладьи из цуккини с лимоном

Оладьи из цуккини с лимоном

Приготовил : Alteredego

12.09.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления оладий из цуккини с зеленым луком.

Описание приготовления:

Эти овощные оладьи хранятся в холодильнике в течение недели, а замороженными в хорошо закрытой упаковке - в течение нескольких месяцев. Перед употреблением просто разогрейте их в духовке или в микроволновке

Назначение: На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини / Фрукты / Лимон

Блюдо: Выпечка / Оладьи

География кухни: Американская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цукини 450 Грамм (около 2 средних)
Соль 0.5 Чайных ложки
Зеленый лук 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Свежемолотый черный перец По вкусу
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Оливковое или другое масло для жарки По вкусу
Сметана 1 Стакан (для подачи (по желанию)
Лимонный сок 1-2 Ст. ложек (для подачи (по желанию)
Цедра лимона 1/4 Чайных ложки (для подачи (по желанию)
Небольшой зубчик чеснока 1 Штука (для подачи (по желанию)
Мука 100 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Оладьи из цуккини с лимоном"

Оладьи из цуккини с лимоном - фото шаг 1

1. Разогреть духовку до 95 градусов. Обрезать концы цуккини и натереть на крупной терке или измельчить в кухонном комбайне. В большой миске смешать цуккини с 1 чайной ложкой соли и отставить в сторону на 10 минут.

Оладьи из цуккини с лимоном - фото шаг 2

2. Отжать цуккини, выбрав в один из следующих способов: прижать к поверхности дуршлага с помощью деревянной ложки, пытаясь отжать как можно больше жидкости, или отжать цуккини через марлю.

Оладьи из цуккини с лимоном - фото шаг 3

3. Выложить отжатую массу в миску. Добавить нарезанный зеленый лук, слегка взбитое яйцо и немного свежемолотого черного перца. В отдельной миске перемешать вместе муку и разрыхлитель, затем добавить в кабачковую массу. В большой сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на сильном огне. Выложить массу в сковороду с помощью ложки и разровнять шпателем, чтобы получились оладьи. Готовить оладьи на сильном огне около 3-4 минут, до золотистого цвета. Если оладьи быстро становятся коричневыми, уменьшить огонь до среднего.

Оладьи из цуккини с лимоном - фото шаг 4

4. Перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны, пока они не подрумянятся, от 2 до 3 минут. Выложить готовые оладьи на бумажные полотенца, затем поместить их на противень и поставить в духовку, чтобы сохранить теплыми. Повторить с оставшимся тестом.

Оладьи из цуккини с лимоном - фото шаг 5

5. Чтобы приготовить соус для подачи, смешать сметану, лимонный сок, цедру, соль и измельченный чеснок. Смазать соусом все оладьи перед подачей. Эти оладьи также хорошо подавать с вареным или жареным яйцом сверху.

Оценить рецепт Оладьи из цуккини с лимоном