Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Огурец / Редис / Субпродукты / Колбаса / Окрошка с колбасой на квасе

Окрошка с колбасой на квасе

Приготовил: Даша Петрова

09.02.2015
Время приготовления: 20 мин

Делюсь с вами рецептом приготовления окрошки с колбасой на квасе, - простым, но от этого не менее удачным! Так что попробуйте и вы ее сделать - летом нет ничего лучше, чем холодная освежающая окрошка!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления окрошки с колбасой на квасе по сути своей очень простой, и, если можно так сказать, "дачный", - никаких дополнительных приспособлений не требует, так что можно готовить на природе запросто! А уж как с шашлыками сочетается, - ммм, словами не передать! Попробуйте!4

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Огурец / Редис / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Колбаса — 200 Грамм
Огурцы — 200 Грамм
Редиска — 100 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Квас — 1 Литр
Зелень — По вкусу
Картофель отварной — По вкусу
Горчица — 1/2 Ст. ложки
Лимонный сок — 1/2 Ст. ложки (или уксус)
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Окрошка с колбасой на квасе"

Окрошка с колбасой на квасе - фото шаг 1

1. Яйца и картофель отвариваем и остужаем. А квас, овощи и зелень, наоборот - поместим в холодильник. Остывшие яйца нарезаем кубиком.

Окрошка с колбасой на квасе - фото шаг 2

2. Картофель тоже нарезаем кубиками. Складываем все в одну большую миску.

Окрошка с колбасой на квасе - фото шаг 3

3. Огурцы тоже мелко режем. Если у вас старые овощи - срежьте кожуру, чтобы не горчила в готовом блюде.

Окрошка с колбасой на квасе - фото шаг 4

4. И колбасу нарезаем кубиками.

Окрошка с колбасой на квасе - фото шаг 5

5. Редиску нарезаем тонкими кружочками, а потом еще их разрезаем на половинки.

Окрошка с колбасой на квасе - фото шаг 6

6. В квасе растворяем соль, сахар, лимонный сок, горчицу. Перемешаем до однородности - и заливаем окрошку. Посыпаем обильно зеленью, и подаем к столу со сметанкой!