Главная / Каталог рецептов / Супы / Окрошка / Окрошка на кефире и сметане

Окрошка на кефире и сметане

Обновлен : AlenaPrika

04.07.2024
Время приготовления: 15 мин

Сочная окрошка — настоящее спасение летним знойным днем, ведь она получается не только сытной, но еще и очень освежающей. Многие добавляют в такое блюдо лёд при подаче к столу, чтобы оно было ледяным.

Описание приготовления:

Такое сочное блюдо будет идеально для обеда в жаркий день, когда так хочется освежиться. Вы можете заменить мясо индейки колбасными изделиями или другими сортами отварного мяса по своему вкусу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Сметана

Блюдо: Супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 Стакан (любой жирности)
Сметана 2 Ст. ложки (любой жирности)
Яйцо куриное 2 Штуки (отварное)
Картофель 1 Штука (отварной, крупный)
Огурец 1 Штука (свежий)
Лук зеленый 0,25 Пучка
Соль 2 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Индейка 150 Грамм (отварная)
Вода холодная 50 Миллилитров
Сок лимона 0,5 Чайных ложки

Количество порций 1

Как приготовить "Окрошка на кефире и сметане"

Окрошка на кефире и сметане - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца, мясо индейки и картофель отварите заранее и остудите.

Окрошка на кефире и сметане - фото шаг 2

Очистите отварной картофель от кожуры, промойте в воде и нарежьте небольшими кубиками. Высыпьте нарезку в глубокую емкость.

Окрошка на кефире и сметане - фото шаг 3

Промойте в воде огурец, срежьте хвостики с обеих сторон овоща, нарежьте такими же кубиками, как и картофель. Добавьте в емкость.

Окрошка на кефире и сметане - фото шаг 4

Нарежьте отварное мясо индейки, курицы, говядины либо колбасные изделия. Добавьте в емкость.

Окрошка на кефире и сметане - фото шаг 5

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте кубиками. Промойте зеленый лук и измельчите. Добавьте к остальным ингредиентам вместе с яичной нарезкой.

Окрошка на кефире и сметане - фото шаг 6

Влейте кефир любой жирности и воду, лимонный сок. Выложите сметану любой жирности, посолите и поперчите блюдо. По желанию добавьте еще измельченную свежую зелень укропа или петрушки. Аккуратно все перемешайте.