Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Окрошка / Окрошка домашняя на квасе

Окрошка домашняя на квасе

12.05.2018
Время приготовления: 2 ч.

Настало время холодных супов и закусок. Как не приготовить домашнюю окрошку, когда уже давно в продаже появился редис и свежие огурцы? В данном рецепте окрошка готовится на домашнем квасе и колбасе.

Описание приготовления:

Как не полакомиться в жаркий день домашней окрошкой? С сывороткой, на квасе или кефире — выбор за вами. Окрошку считают главным вкладом в сокровищницу русских рецептов, вариантов ее приготовления существует большое количество. Этот холодный суп начали готовить еще в 18 веке, до сегодняшнего дня он остается неизменным блюдом в жаркую пору.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка

Состав / Ингредиенты:

Колбаса 600 грамм
Картофель 3-4 штук
Огурцы 3 штуки
Редис 10 штук
Яйца 6 штук
Зелень По вкусу
Майонез По вкусу
Квас По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

148 ккал

Калорийность

7 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Окрошка домашняя на квасе"

1. В нашей семье любят окрошку только с квасом. Многие заменяют его минеральной водой, кефиром, сывороткой. Дело вкуса, как говорят. У нас настал сезон кваса, и мы решили приготовить холодный суп — окрошку. Итак, сразу нужно отварить картофель в кожуре и яйца. Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

2. Нарезаем колбасу кольцами, затем полосками и кубиками. Способ нарезки лучше выбирать мелкими кубиками.

3. Так же поступаем с картофелем, яйцами, огурцами и редиской.

4. Из зелени хорошо подойдет укроп и зеленый лук. Нарезаем мелко и отправляем к остальным продуктам.

5. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они распределились равномерно.

6. Многие любят заправлять окрошку в кастрюле, а кому-то нравится в тарелке. Я отношусь ко второму случаю и предпочитаю заправлять окрошку порционно. Добавьте соль. майонез и квас, размешайте все до однородной консистенции.