Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Огурцы "Во саду ли в огороде"

Огурцы "Во саду ли в огороде"

Sigma002

11.08.2021
Время приготовления: 3 ч.

Для любителей разнообразных заготовок на зиму, предлагаю простой рецепт маринованных огурцов с виноградом и чёрной смородиной. В этой заготовке вкусно всё: огурцы, ягоды и конечно, маринад.

Описание приготовления:

Заготовку огурцов "Во саду ли в огороде" лучше готовить в небольшой таре. Я даю расчет на одну литровую баночку. Виноград для данной консервации возьмите тот, который ест у вас в наличии. От его сорта будет немного меняться лишь вкус рассола. Заготовка готовится очень быстро и легко, за что и прижилась в моей кулинарной копилке.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 450-500 грамм
Виноград 50 грамм
Черная смородина 30-50 грамм
Чеснок 2 зубчика
Листья смородины 4 штуки
Лавровый лист 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка (с горкой)
Уксус 9% 2 ст. ложки
Перец душистый 3-4 штук
Гвоздика 2-3 штук
Укроп 2-3 штук (зонтики)

Количество порций 1

Калорийность

37 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы "Во саду ли в огороде""

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Огурцы предварительно замочите на 2 часа в холодной воде. Простерилизуйте над паром банки и прокипятите крышки.

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 2

В стерилизованную горячую банку выложите ягоды смородины, 2 листочка смородины, укроп, душистый перец, 1 зубчик чеснока, гвоздику и 1/2 часть указанного количества винограда.

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 3

У огурцов отрежьте кончики. Плотно выложите огурцы в банку. Сверху оставьте немного места. Выложите остатки винограда, зубчик чеснока и 2 листочка смородины.

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 4

Содержимое банки залейте крутым кипятком так, чтобы слегка перелилось через края банки. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 5

Через указанное время слейте воду в сотейник.

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 6

Добавьте в слитую воду соль, сахар. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Проварите 2 минуты. Если появится пена, удалите её.

Огурцы "Во саду ли в огороде" - фото шаг 7

Кипящим маринадом залейте огурцы с ягодами. Сразу же влейте уксус. Закройте крышкой. Переверните банку на бок и покатайте, чтобы распределился уксус. После поставьте на крышку. Укутайте пледом и оставьте в таком состоянии до полного остывания.