Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации

Kamenevaa

07.08.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня я вам предлагаю один из вариантов, как можно вкусно заготовить огурчики — огурцы с лимоном на зиму без стерилизации. Такой вариант заготовки дает нам хрустящие, кисло-сладкие огурцы.

Описание приготовления:

Помимо лимона добавим в маринад немного лимонной кислоты. Чтобы сделать более насыщенный вкус, добавим лист хрена и укроп. Любители острых заготовок могут добавить немного чили, буквально кусочек. Берите рецепт на заметку, аппетитные и красивые огурчики всегда придутся кстати.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Фрукты / Лимон

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Лист хрена По вкусу
Розетка укропа По вкусу
Лист вишни По вкусу
Чили По вкусу
Чеснок По вкусу
Специи для засолки По вкусу
Вода 500 мл
Соль 20 грамм
Сахар 75 грамм
Огурцы 400-450 грамм
Лимонная кислота 1/2 ч. ложки
Вода 600 мл
Лимон По вкусу (3 кружочка)

Количество порций 3

Калорийность

22 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации"

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 2

Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получатся плотные и хрустящие.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 3

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку. На дно банки выложите чили, чеснок, зелень и специи.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 4

Хвостики у огурцов обрежьте с обеих сторон. Нарежьте лимон кружочками.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 5

Переложите лимон и огурцы в банку.

Огурцы с лимоном на зиму без стерилизации - фото шаг 6

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.