Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Консервированные огурцы без уксуса

Консервированные огурцы без уксуса

Приготовил : Galate

03.07.2013
Время приготовления: 3 дн. 3 ч. 0 мин

Консервированные огурцы без уксуса готовить несложно, главное - возьмите огурчики нужного засолочного сорта и размера. Хорошо делать огурцы в небольших банках, это удобнее, если семья небольшая.

Описание приготовления:

Консервированные огурцы без уксуса получаются как бочковые - крепкие, ядреные. Их хорошо использовать в блюда типа солянки или азу. Обратите внимание, что на брожение мы заливаем банки рассолом из воды и соли. Ложка соли с верхом на литр воды. А сахар добавляем в конце, перед закаткой и то по желанию, если вам нравится сладковатый вкус. Кроме того, сахар прекрасный консервант, и потому консервированные огурцы без уксуса будут хорошо храниться. Все остальные тонкости рассказала в рецепте. Успехов! ;)

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Диета: Заготовки без

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 3 Килограмма
Вода 1 Литр
Соль 1 Ст. ложка (на 1 литр воды)
Сахар 1 Ст. ложка (на 1 литр воды)
Зелень (укроп, хрен, листья смородины, вишни, эстрагон) 1 По вкусу
Чеснок 1 По вкусу
Перец горошек 1 По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

199 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Консервированные огурцы без уксуса"

Консервированные огурцы без уксуса - фото шаг 1

В подготовленные банки разложить вымытые огурцы, зелень, специи.

Консервированные огурцы без уксуса - фото шаг 2

Горячим рассолом заливаем до горлышка, закрываем марлей ставим бродить на 3 суток.

Консервированные огурцы без уксуса - фото шаг 3

Через трое суток сливаем рассол, цедим, кипятим 15 минут. Добавить сахар (по желанию). Огурцы в банках два раза промываем холодной водой. Заливаем горячим рассолом и закатываем.