Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе

Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе

Приготовил : Ольга Матвей

18.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Такое блюдо как тефтели известно всем. Чаще всего их подают в разных столовых, но попробуйте, как приготовить нежные тефтели в томатно-сметанном соусе дома. Это будет новая позиция обеденного меню.

Описание приготовления:

Говядину лучше взять жирную, чтобы получилось сочнее.
Кроме соли в фарш по желанию добавьте перец или другие приправы.
В рецепте нет яиц, но тефтели отлично держат форму, не распадаются.
Соус делает их нежными, очень вкусными.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 Килограмм
Лук 4 Штуки
Лук зеленый 100 Грамм
Хлеб 100 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Соль По вкусу
Паприка 1 Чайная ложка
Масло подсолнечное 30 Грамм
Помидоры 3-4 Штук
Сметана 20% 370 Грамм
Петрушка 1 Пучок

Количество порций 3

Калорийность

94 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе"

Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе - фото шаг 1

1. Нарежьте мясо на средние куски, измельчите в мясорубке или блендере.

Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе - фото шаг 2

2. Лук и стрелки зеленого лука мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.

Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе - фото шаг 3

3. Белый хлеб залейте молоком. Когда оно впитается, перетрите хлеб руками или блендером, отправьте его к фаршу и хорошо перемешайте руками. Не забудьте посолить.

Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе - фото шаг 4

4. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте крутым кипятком на 10 секунд. Слейте воду, снимите с них кожицу и натрите на мелкую терку или перебейте блендером. Посолите, добавьте паприку и подсолнечного масла.

Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе - фото шаг 5

6. Из фарша сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Внутри они не должны приготовиться.