Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Обезьяний хлеб-мини

Обезьяний хлеб-мини

Alteredego

19.02.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления обезьяньего хлеба с глазурью из сахарной пудры и молока.

Описание приготовления:

Обезьяний хлеб (Monkey bread) – разновидность американской выпечки, состоящей из множества маленьких шариков, смазанных маслом и посыпанных корицей, сахаром и орехами. Суть обезьяньего хлеба состоит в том, что каждый маленький шарик можно легко оторвать пальцами. Традиционно хлеб подается горячим.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Охлажденное сливочное масло 180 грамм
Кленовый сироп 3 ст. ложки
Молотая корица 1 ст. ложка
Пшеничная мука 2 стакана
Разрыхлитель 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Пахта 3/4 стакана
Молоко 2 ст. ложки (глазурь)

Количество порций 6

Как приготовить "Обезьяний хлеб-мини"

1. Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в нижней трети. В небольшую миску добавить 4 столовые ложки сливочного масла и кленовый сироп. Поместить в микроволновую печь на высокой мощности на 30 секунд до полного растворения, перемешать и отложить в сторону. В небольшой миске смешать вместе 1/3 стакана сахара, коричневый сахар и корицу. Отложить в сторону.

2. В кухонном комбайне смешать муку, разрыхлитель, оставшиеся 2 столовые ложки сахарного песка и соль. Нарезать оставшееся сливочное масло на мелкие кусочки и перемешать, пока тесто не будет напоминать крупные крошки. Добавить пахту и перемешать. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформировать из теста диск размером 25 см.