Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ножки шиитаке жареные

Ножки шиитаке жареные

13.07.2023
Время приготовления: 1 ч.

Делюсь рецептом приготовления жареных ножек шиитаке. Ножки получаются волокнистыми, напоминают по текстуре мясо. Подавать их можно с рисом или использовать в качестве начинки для сэндвичей.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ножки шиитаке жареные. Обычно для готовки используют только шляпки грибов шиитаке, а ножки советуют выбрасывать, потому что они слишком жесткие. Но если предварительно подготовить ножки, то их текстура будет только в плюс. Грибы можно использовать как сушеные, так и свежие. Специи вы можете подобрать на свой вкус, можно добавить соус терияки, карри или приправу «для мяса». Рисовую муку можно заменить на кукурузный крахмал.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Шиитаке

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Шиитаке сушеные 50 грамм (ножки)
Соевый соус 1-2 ст. ложек
Устричный соус 1 ст. ложка
Острый молотый перец 1/3 ч. ложки
Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
Глутамат натрия 1/2 ч. ложки
Рисовая мука 1 ч. ложка
Масло растительное 15 мл
Лук репчатый 1/2 штуки

Количество порций 1

Калорийность

219 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ножки шиитаке жареные"

Подготовьте все ингредиенты.

Отварите ножки шиитаке в кипящей подсоленной воде 30 минут. После промойте и хорошо отожмите.

Отрежьте корешки, а сами ножки раскатайте скалкой так, чтобы они стали плоскими и волокнистыми. Раскатывать нужно и вдоль волокон, и против. Так они станут мягче.