Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Нежная печень с цветной капустой

Нежная печень с цветной капустой

Kristinka

23.08.2011
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления печени с цветной капустой. Печень по данному рецепту получается нежной и очень вкусной.

Описание приготовления:

В процессе приготовления из обычной печени получается очень вкусное с необычным вкусом блюдо. Для вымачивания печени применяется кефир. Вкус печени стает очень нежным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кефир 500 мл
Цветная капуста 300 мл
Печень куриная 500 мл
Растительное масло 50 мл
Репчатый лук 2 штуки
Перец и соль - по вкусу

Количество порций 4

Калорийность

95 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нежная печень с цветной капустой"

Нежная печень с цветной капустой - фото шаг 1

1. Промываем печень, очищаем ее от пленки, в процессе промывания печени, вода должна стать абсолютно прозрачной, воде даем полностью стечь. Печень укладываем в миску, немного солим, добавляем кефир и специи. Печень оставляем мариноваться часа на три-четыре, а еще лучше на целую ночь.

Нежная печень с цветной капустой - фото шаг 2

2. В дуршлаг ложем промаринованную печень, и под проточной водой хорошенько ее промываем. Воде даем стечь. Очищаем лук и нарезаем его тоненькими полукольцами.

Нежная печень с цветной капустой - фото шаг 3

3. На соцветия разбираем цветную капусту, в проточной воде ее промоем, и три минуты, в немного подсоленной воде, кипящей, ее бланшируем. Воде даем стечь. В сковороде разогреваем растительное масло, капусту слегка обжариваем, она должна немного зарумяниться.

Нежная печень с цветной капустой - фото шаг 4

4. В другую сковороду наливаем растительного масла, до прозрачности спассеруем лук, добавляем печень, и десять-двенадцать минут тушим. Огонь должен быть не большим, постоянно помешиваем. Печень главное не пережарить.