Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Настоящая пицца

Настоящая пицца

08.10.2017
Время приготовления: 3 ч.

Хочу показать вам, как приготовить настоящую пиццу. Для меня настоящая - это приготовленная на самодельном тесте, с вкусной и изысканной начинкой. И этот вариант точно оценят настоящие гурманы.

Описание приготовления:

Это просто объедение и наслаждение для глаз, а не пицца. Я не смогу передать словами, насколько она хороша.
Если вы заядлый мясоед, думаю, можно добавить в начинку кусочки качественного хамона или немного бекона.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сыр / Мука / Козий сыр

Блюдо: Выпечка / Пицца

Состав / Ингредиенты:

Вода тёплая 40 мл (+ 30 мл холодной)
Сахар 1 ч. ложка
Сухие дрожжи 1 ч. ложка
Мука 120 грамм
Соль 1 щепотка
Масло растительное 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штука
Фиги 120 грамм
Руккола 1 пучок
Сыр козий 80-90 грамм
Перец По вкусу
Бальзамический уксус 60 мл
Кленовый сироп 1 ст. ложка (или мед)

Количество порций 6

Как приготовить "Настоящая пицца"

Для теста теплую воду, сахар и дрожжи смешайте в миске. Отдельно просейте муку с солью, добавьте туда ложку масла и дрожжи, все перемешайте.

Теперь тесто вымесите на столе, присыпанном мукой, и верните в миску, настаивайте полтора-два часа.

Теперь в сотейнике соединим бальзамик и сироп и будем варить минут 15-20, пока не останется около четверти всего объема жидкости.

Лук порежьте четвертькольцами и отправьте на сухую сковороду. Он должен стать коричневым. Затем влейте 30 мл воды, выпарите ее, добавьте немножко масла и соль. Готовьте 5 минут. Должен получиться лучок красивого коричневого цвета.

Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности, наколите вилкой и смажьте маслом.

Фиги вымойте и нарежьте дольками, распределите на тесто лук, покрошите сыр, выложите фиги. Переместите пиццу на противень и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах, пока она не станет богатого золотистого цвета.