Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Мясо в вишневом соусе

Мясо в вишневом соусе

18.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Существует множество рецептов приготовления соусов для мяса. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мясо в вишневом соусе, очень ароматное, насыщенное и вкусное — идеальное для сезона вишни!

Описание приготовления:

Ягодные соусы всегда прекрасно сочетались с мясом, и этот рецепт не исключение! Слегка кислая вишня делает мясо очень сочным, ароматным, пропитанным и нежным. Более того, яркий цвет вишни позволяет очень красиво подать готовое блюдо. В качестве гарнира вы можете использовать запеченный картофель или жаренные овощи, получится очень вкусно! Такое блюдо отлично подойдет и для праздничного стола (благодаря невероятному аромату и очень красивому внешнему виду).

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Вишня / Ягоды

Блюдо: Соусы / Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 грамм (задняя нежирная часть)
Растительное масло для обжарки 50 грамм
Вишня замороженная 150 грамм (без косточки)
Имбирь 10 грамм
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Крахмал 2 ст. ложки
Вино красное 150 грамм (полусладкое)
Соль 1 щепотка
Перец острый молотый 1 щепотка

Количество порций 5

Как приготовить "Мясо в вишневом соусе"

1. Приготовьте соус: в вишню без косточек добавьте красное полусладкое вино, бальзамический уксус, нарезанный имбирь, соль, перец и хорошо перемешайте с помощью блендера до однородного состояния.

2. На растительном масле обжарьте мясо сначала с одной стороны, затем с другой до золотистой корочки. В конце посолите мясо и уберите с плиты.

3. В кастрюлю вылейте соус, добавьте крахмал, хорошо перемешайте и на минимальном огне подогрейте соус, добавив мясо так, чтобы растительное масло не попало в кастрюлю.