Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Мясо в панировке в духовке

Мясо в панировке в духовке

18.04.2015
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хочу показать вам оригинальный рецепт мяса в панировке в духовке. Сочная свинина в пикантной панировке со специями и зеленью, запеченная в духовке - для праздничного ужина.

Описание приготовления:

Для приготовления мяса в панировке в духовке нужно взять хороший кусок свинины без жилок, куски делаем толстыми, по 3-4 см. Также хорошо иметь на кухне тендерайзер - это приспособление, чтобы прокалывать мясо. Или же нам придется его отбивать хорошенько, но эффект будет другим. Смотрим далее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

Филе свинины 500 грамм
Мука 3 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Белый хлеб 150 грамм
Зелень петрушки 100 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Сок лимона 1 штука
Орегано 1 щепотка
Цедра лимона 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Мясо в панировке в духовке"

Подготовьте ингредиенты.

Отбиваем мясо тендерайзером.

Делаем маринад: смешайте масло растительное, томатную пасту, сок лимона, специи и орегано. Мясо маринуем минут 30-40.

Измельчите зелень в блендере с хлебом, цедрой лимона. Разогреваем тем временем духовку и сковородку.

А теперь: обмакиваем сначала в муку куски мяса, потом — в панировку, потом обжариваем минуты 2 с каждой стороны в масле на разогретой сковородке.

Обжариваем до золотистой корочки, потом перекладываем на противень с пергаментом. Отправляем в духовку на 20 минут. Наше мясо в панировке готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясо в панировке в духовке