Кролик под соусом
Кролик в горчичном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если мясо кролика приготовить правильно, то оно будет очень сочное и нежное, как в этом простом рецепте. Кролик, тушенный в горчичном соусе, получается невероятно вкусный и ароматный.
Описание приготовления:
Я очень люблю кушать мясо кролика, но вот готовить его раньше у меня не всегда получалось, пока я не нашла этот рецепт приготовления кролика в горчичном соусе. Он настолько простой, что у меня все вышло с первого раза, а все мои родные остались в полном восторге от такого ужина и еще долго хвалили мои кулинарные способности. Это и не удивительно, ведь благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, вкус у этого блюда получается очень насыщенный и изысканный - для настоящих гурманов. Так что если у вас есть в наличии упитанная тушка кролика, но вы не знаете, что же из нее приготовить, тогда я с удовольствием расскажу вам, как сделать кролика в горчичном соусе.Состав / Ингредиенты:
- Кролик 1,5 кг
- Горчица 3 ст. ложки (2 - в маринад, 1 - в соус)
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Вино белое сухое 500 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки жирные 2/3 стакана
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 3 штуки
- Сахар 1 ч. ложка
- Тимьян 0,5 ч. ложки
- Петрушка сушеная 1 ч. ложка
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить "Кролик в горчичном соусе"
Для начала нарезаем тушку на порционные куски, промываем их и высушиваем при помощи бумажного полотенца, затем обмазываем со всех сторон горчицей.
В сотейник наливаем растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем на нем кусочки мяса до золотистого цвета со всех сторон.
Потом перекладываем их кастрюлю с толстыми стенками или в жаровню, накрываем крышкой, чтобы они не остыли.
Теперь в сотейник доливаем еще немного масла и обжариваем на нем нарезанный полукольцами лук до мягкости, перекладываем его к кролику.
В кастрюльку наливаем вино, добавляем нарезанную кружочками морковь, измельченный чеснок, сахар, лавровый лист и тимьян, доводим до кипения.
Теперь переливаем эту смесь в жаровню к кролику и луку, солим и перчим, посыпаем петрушкой. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и тушим все под крышкой 1-1,5 часа.
Ближе к концу приготовления наливаем в миску сливки и смешиваем их со столовой ложкой горчицы.
Переливаем эту смесь в жаровню, доводим до кипения и выключаем огонь. Вот теперь наше нежнейшее мясо кролика готово, и мы можем приступать к обеду. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Кролик в горчичном соусе
4.1
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Горчица - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов