Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Горчица / Кролик в горчичном соусе

Кролик в горчичном соусе

Приготовил : Dashuta

09.06.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Если мясо кролика приготовить правильно, то оно будет очень сочное и нежное, как в этом простом рецепте. Кролик, тушенный в горчичном соусе, получается невероятно вкусный и ароматный.

Описание приготовления:

Я очень люблю кушать мясо кролика, но вот готовить его раньше у меня не всегда получалось, пока я не нашла этот рецепт приготовления кролика в горчичном соусе. Он настолько простой, что у меня все вышло с первого раза, а все мои родные остались в полном восторге от такого ужина и еще долго хвалили мои кулинарные способности. Это и не удивительно, ведь благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, вкус у этого блюда получается очень насыщенный и изысканный - для настоящих гурманов. Так что если у вас есть в наличии упитанная тушка кролика, но вы не знаете, что же из нее приготовить, тогда я с удовольствием расскажу вам, как сделать кролика в горчичном соусе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Горчица

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1,5 Килограмма
Горчица 3 Ст. ложки (2 - в маринад, 1 - в соус)
Масло растительное 3 Ст. ложки
Вино белое сухое 500 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Сливки жирные 2/3 Стакана
Морковь 1 Штука
Лавровый лист 3 Штуки
Сахар 1 Чайная ложка
Тимьян 0,5 Чайных ложки
Петрушка сушеная 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Кролик в горчичном соусе"

Для начала нарезаем тушку на порционные куски, промываем их и высушиваем при помощи бумажного полотенца, затем обмазываем со всех сторон горчицей.

В сотейник наливаем растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем на нем кусочки мяса до золотистого цвета со всех сторон.

Потом перекладываем их кастрюлю с толстыми стенками или в жаровню, накрываем крышкой, чтобы они не остыли.

Теперь в сотейник доливаем еще немного масла и обжариваем на нем нарезанный полукольцами лук до мягкости, перекладываем его к кролику.

В кастрюльку наливаем вино, добавляем нарезанную кружочками морковь, измельченный чеснок, сахар, лавровый лист и тимьян, доводим до кипения.

Теперь переливаем эту смесь в жаровню к кролику и луку, солим и перчим, посыпаем петрушкой. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и тушим все под крышкой 1-1,5 часа.

Ближе к концу приготовления наливаем в миску сливки и смешиваем их со столовой ложкой горчицы.

Переливаем эту смесь в жаровню, доводим до кипения и выключаем огонь. Вот теперь наше нежнейшее мясо кролика готово, и мы можем приступать к обеду. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Кролик в горчичном соусе