Рецепты на Новый Год
Блюда на Год Лошади 2026
Новогодние: Салаты, Закуски, Горячее

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо "под снегом"

Мясо "под снегом"

Отзывы (7)

Натали

16.12.2018
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы тоже любите сочное, поджаристое, ароматное и вкусное мясо, то обязательно загляните в этот интересный рецепт. Блюдо из разряда "хоть в пир, хоть в мир"! Уверена, вы такого ещё не пробовали!

Описание приготовления:

Сначала мясо будем мариновать, затем жарить на сковороде и запекать под снежной шапкой! Кто-то скажет, что много возни, но я не соглашусь! Поставить мясо мариноваться - это быстро, пожарить на сковороде - тоже довольно пассивный процесс, ну и 30 минут нужно на последний этап, включая время запекания! Этого того стоит, поверьте! Специи для мяса выбирайте по своему вкусу. Это может быть смесь специй или отдельно взятые, такие как имбирь, паприка, черный перец. Теперь расскажу подробно, как приготовить мясо "под снегом".

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1 кг (как на шашлык)
Лук репчатый 0,5-1 штуки (ингредиенты для маринада)
Масло растительное 50 мл
Специи 1 ч. ложка (для мяса)
Горчица 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Йогурт греческий 150 грамм (ингредиенты для соуса)
Яйцо куриное 2 штуки
Горчица 1 ч. ложка
Лимонный сок 0,5 ч. ложки
Сахар Щепотка
Соль По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

228 ккал

Калорийность

5 г

Белки

21 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо "под снегом""

Подготовьте все основные ингредиенты. Мясо хорошо помойте и очистите от пленки. Лук очистите и помойте.

Мясо нарежьте довольно крупными кусками, добавьте специи, соль по вкусу, горчицу и тщательно всё перемешайте, чтобы каждый кусочек был в маринаде. Лук нарежьте полукольцами и тоже добавьте к мясу. Накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 7-8 часов. Можно мариновать до суток.

Маринованное мясо достаем из холодильника, лук выбрасываем, а мясо обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности и румяной корочки! Именно жарим, а не тушим! Жареное мяско выкладываем в форму для запекания.

Сырые яйца делим на белки и желтки. Желтки перемешиваем вилкой с йогуртом, горчицей, лимонным соком, солью и сахаром.

Белки взбиваем с щепоткой соли до крепких пиков.

Поливаем мясо соусом.

Затем на каждый кусочек выкладываем "снежную шапку" и ставим в разогретую на максимум духовку (у меня это 250 градусов) на 15-20 минут, чтобы наш снег зарумянился!

Наше мясо "под снегом" готово! Очень вкусно! Сверху снежная шапка, а на дне "омлет" из йогурта и желтков.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясо "под снегом"

5.0 18

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Станислав 30.03.2019 12:38

# Затем на каждый кусочек выкладываем "снежную шапку" и ставим в разогретую на максимум духовку (у меня это 250 градусов) на 15-20 минут, чтобы наш снег зарумянился! # - КАКУЮ ЕЩЁ "шапку"? ИЗ ЧЕГО? ИЗ БЕЛКОВ? ЧЕ? НЕ ДОПИСАТЬ НОРМАЛЬНО?И КАКИХ ,МЛЯ, КРЕПКИХ ПИКОВ? КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ.. НО КАКОГО?