Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в фольге / Мясо куском в духовке

Мясо куском в духовке

Приготовил : Владимир Братиков

20.08.2015
Время приготовления: 6 ч. 40 мин

Мясо, запеченное большим куском в духовке, можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Это блюдо прекрасно подойдет и для праздничного стола, и для обеда или ужина в обычный день.

Описание приготовления:

Мясо, запеченное куском в духовке, - это очень удобное во всех смыслах блюдо. В обычный день его можно подать горячим к любому гарниру, а оставшееся мясо прекрасно подойдет для бутербродов. К празднику такое мясо можно подавать и в качестве холодной закуски вместе с другой нарезкой, а можно — в качестве основного блюда. В общем, рецепт универсальный :) Готовить совсем несложно, но запаситесь временем, ведь мясо должно хорошенько замариноваться. Предлагаю вам несколько необычный вариант маринада для мяса. Получится вкусно, проверено!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Состав / Ингредиенты:

Свинина 700-800 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 4-5 Зубчиков
Чай черный 3 Ст. ложки
Вода 2 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1/3 Чайных ложки
Лавровый лист 2 Штуки
Сухие ароматные травы 1 Чайная ложка (прованские травы, петрушка, укроп, базилик)

Количество порций 3

Как приготовить "Мясо куском в духовке"

Подготовим мясо: обрежем пленки и лишний жир. Выкладываем его в глубокую посуду.

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Добавляем к мясу.

Теперь посыпаем мясо специями, солью и перцем.

Завариваем чай и даем ему настояться минут 15.

Заливаем остывшей чайной заваркой мясо. Оно должно быть полностью покрыто чаем. Оставляем мясо мариноваться часов на 5.

Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками.

Фольгу складываем в несколько слоев, выкладываем на нее мясо. Шпигуем кусок мяса чесноком.

Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем примерно 1 час. Проверяем мясо на готовность. Если проколоть мясо — и сок из него будет прозрачным, значит оно готово. Если сок с кровью, придется еще немного запечь.