Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Мясные зразы с грибами

Мясные зразы с грибами

Отзывы (4)

Павел

13.02.2013
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мясные зразы с грибами - достойная альтернатива приевшимся котлетам. Простой рецепт мясных зраз с грибами ничуть не сложнее методики приготовления котлет, однако блюдо получается более интересное.

Описание приготовления:

Не знаю, как вы, а я к котлетам отношусь очень холодно. Вероятно, в детстве меня перекормили котлетами - жирненькими, с большими кусочками жареного лука, буэ... С тех пор котлеты ем очень редко, практически их не готовлю. Считаю их скучным и неинтересным советским столовским блюдом.

То ли дело - зразы. Рецепт приготовления зраз аналогично прост, однако получаются они гораздо более сочными, мягкими, нежными и пышными, нежели котлеты. К тому же, если вы будете экспериментировать с начинкой, мясные зразы вам не будут приедаться. В данном случае расскажу, как приготовить мясные зразы с грибами и маринованными огурцами - одни из самых вкусных, на мой взгляд.

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясной фарш 500 грамм
Огурцы маринованные 150 грамм
Грибы свежие 100 грамм
Соль, перец - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Хлеб белый 100 грамм
Молоко 100 мл

Количество порций 4

Калорийность

176 ккал

Калорийность

12 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясные зразы с грибами"

Кладем фарш в большую миску.

Добавляем в фарш соль, перец и хмели-сунели. Слегка перемешиваем рукой.

Кусочек белого хлеба заливаем молоком. Оставляем размокать.

Лук и огурцы нарезаем мелким кубиком.

Мелко нарезаем грибы.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем до золотистости лук, затем добавляем огурцы и грибы. Жарим еще 4-5 минут до готовности грибы, снимаем с огня.

Размякшую булочку добавляем в фарш. Хорошенько перемешиваем.

Формируем зразы. Берем в одну мокрую руку немного фарша, формируем лепешку, в центр лепешки кладем начинку, залепляем начинку, придаем форму зразы.

В сковороде разогреваем масло. Быстро обжариваем зразы с обеих сторон до румяной корочки на быстром огне, после чего уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим зразы около 15 минут на медленном огне.