Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Мясные рулетики с луком

Мясные рулетики с луком

Отзывы (6)

Оксана Ч.

17.01.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт аппетитных рулетиков из свинины с пикантной луковой начинкой. Лука в начинке будет много, но после тепловой обработки он потеряет характерную ему горечь, а на вкус станет сочным и хрустящим.

Описание приготовления:

Приготовить мясные рулетики с луком можно как к семейному ужину, так и к любому праздничному столу. Нежные, ароматные, с пикантной начинкой и вкуснейшим сметанным соусом, они непременно придутся всем по душе. На гарнир можно подать макароны, гречку, рис или картофельное пюре. Угощайтесь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 грамм (мякоть)
Лук 4 штуки
Мука 3 ст. ложки
Сметана 300 грамм
Лук зеленый 1 пучок
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 50 мл
Специи По вкусу
Вода 300 мл
Уксус столовый 1,5 ст. ложки

Количество порций 8

Калорийность

191 ккал

Калорийность

9 г

Белки

13 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясные рулетики с луком"

Подготовьте все ингредиенты.

Одну луковицу оставьте для соуса, остальной нарежьте перьями или полукольцами и сложите в глубокую миску или тарелку. Добавьте уксус, сахар, щепотку соли, хорошо все перемешайте и помните лук руками, чтобы он стал мягче.

Мясо нарежьте тонкими слайсами. У меня получилось 8 кусочков.

Тщательно отбейте каждый кусочек с двух сторон. Отбитое мясо посолите и посыпьте черным молотым перцем или любыми другими любимыми специями.

На каждую отбивную положите большое количество лука, чтобы можно было мясо свернуть рулетиком.

Сверните все отбивные с начинкой рулетиком и обваляйте со всех сторон в муке. Разогрейте на сковороде масло и выложите получившиеся рулетики.

Обжарьте их на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки, не давая им тушиться.

Переложите обжаренные рулетики на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте оставшуюся луковицу, нарезанную кубиками. Затем добавьте в сковороду зеленый лук и 1,5 ст. л. муки. Перемешайте и обжарьте все вместе на небольшом огне около минуты.

Добавьте сметану и соль. Прогрейте все около минуты, влейте кипяток и доведите соус до кипения.

В получившийся соус положите все рулетики с луком. Накройте сковороду крышкой и тушите рулетики в сметанном соусе на медленном огне около 40-50 минут.