Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мясной рулет с брусникой в духовке

Мясной рулет с брусникой в духовке

AlenaPrika

10.01.2024
Время приготовления: 1 ч.

Идеальная мясная закуска для праздничного стола или фуршета — мясной рулет с красочными ягодами. Но ягоды обязательно должны быть с кислым вкусом, а не сладкие. Например: клюква, брусника, калина.

Описание приготовления:

Очень вкусный праздничный вариант мясного блюда из свинины. Вам потребуется минимум ингредиентов, но вы получите максимум вкуса! Такой рулет можно взять с собой в поездку, на пикник, на работу, создавая бутерброды или брускетты с ним.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (вырезка)
Брусника 100 грамм
Соль 3 щепотки
Приправа для мяса 1 ст. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 4

Калорийность

218 ккал

Калорийность

19 г

Белки

8 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясной рулет с брусникой в духовке"

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Свинину обязательно используйте сочную, с прослойками сала, лучше всего — вырезку.

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 2

Промойте мясо и обсушите его бумажными салфетками. Разрежьте его на широкий пласт, подрезая вокруг середины, как рулет. Отбейте кулинарным молоточком, как для отбивных.

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 3

Присыпьте приправой для мяса или курицы, солью и молотым черным перцем. Можно добавить и другие специи или пряности.

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 4

Выложите промытые ягоды брусники хаотично на мясо.

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 5

Закрутите мясо в рулет, подворачивая края внутрь, чтобы ягодный сок не вытек при запекании.

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 6

Свяжите рулет шпагатом или нитью, чтобы он держал свою форму. Отправьте в разогретую духовку при 200 градусах на 45-50 минут. Обязательно накройте верх рулета через полчаса пергаментной бумагой, чтобы он не подгорел.

Мясной рулет с брусникой в духовке - фото шаг 7

Спустя указанное время он будет готов: сочен, румян и очень ароматен. Остудите его прямо в форме до теплого состояния, но не нарезайте в горячем виде, так как он развернется!