Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Мясной пирог с барбарисом

Мясной пирог с барбарисом

Приготовил : Алексей Марчук

11.12.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Покажу, как приготовить мясной пирог с барбарисом. Насыщенная мясная начинка с картофелем и луком, пикантный и необычный вкус за счет специй, в первую очередь благодаря барбарису. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовленная выпечка обладает совершенно замечательным вкусом и ароматом. Не спешите сразу же "налетать" на пирог, пускай постоит 20-25 минут и пропитается соком, который будет сочиться. Подавать к столу рекомендую теплым, хотя и холодный вариант очень вкусный!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Телятина / Картофель / Лук

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Телятина 400 Грамм
Барбарис 1 Щепотка
Орегано 1 Щепотка
Соль и перец По вкусу
Уксус 1 Чайная ложка
Соевый соус 1 Чайная ложка
Лук репчатый 3 Штуки
Картофель 2 Штуки
Укроп 1 Пучок
Мука 2 Стакана
Сметана 0,5 Стакана
Молоко 0,5 Стакана
Масло сливочное 200 Грамм

Количество порций 7

Как приготовить "Мясной пирог с барбарисом"

Телятину нарезаем кусочками, складываем в блендер, добавляем барбарис и орегано, соль и перец — по вкусу. Добавляем соевый соус и уксус. Перекручиваем до однородной массы. Убираем фарш в холодильник.

Приготовим тесто. Просеиваем в емкость муку, натираем на терке замороженное сливочное масло. Перетираем муку с маслом, добавляем сметану и молоко. Замешиваем тесто, скатываем его в шар и заворачиваем в пленку. Кладем в холодильник на 20 минут.

Картофель и лук промываем, очищаем. Нарезаем полукольцами. Укроп измельчаем.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом. 2/3 теста раскатываем и кладем в форму, сделав бортики. Перемешиваем фарш с укропом и выкладываем на тесто.

Выкладываем слой лука, следом — слой картофеля.

Из оставшегося теста раскатываем лепешку и накрываем пирог, сформировав красивые бортики. Смазываем поверхность взбитым желтком. Выпекаем 1 час при температуре 200 градусов.