Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясное суфле

Мясное суфле

22.07.2017
Время приготовления: 2 ч.

Если хочется разнообразить мясное меню, я расскажу, как приготовить мясное суфле, вам обязательно понравится! Это просто потрясающее блюдо: полезное, питательное и очень аппетитное.

Описание приготовления:

Приготовить вкусное суфле можно из любого вида мяса и птицы, в самых разных вариантах: диетическом, недиетическом, с творогом и другими продуктами. Принцип приготовления такой же, как и для сладких видов суфле: сначала ингредиенты подготавливаются и соединяются, затем к ним аккуратно добавляются взбитые в крепкую пену яичные белки (либо взбивается сразу вся масса продуктов вместе с яйцами ). Можно украсить зеленью! Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 1 ст. ложка
Мука 2-3 ст. ложек
Соль, перец - по вкусу
Мясо 500 грамм
Сливки 30% 200 мл
Яйца 2 штуки

Количество порций 3

Калорийность

252 ккал

Калорийность

13 г

Белки

20 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясное суфле"

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Мясо порежьте небольшими кусочками и отварите в закипевшей, слегка подсоленной воде до готовности. Затем остудите его. Бульон не выливайте.

У яиц отделите желтки от белков. Последние взбейте миксером в густую пену. Теперь возьмите стакан. Заполните его на 1/3 мясным бульоном. Вылейте его на разогретую сковороду. Добавьте муку, размешайте. Затем добавьте сливочное масло и сливки. Все очень тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков. Варите соус до загустения.

Остывшее мясо измельчите при помощи блендера (или просто несколько раз пропустите его через мясорубку). Добавьте к мясу соус. Хорошо перемешайте либо погружным блендером, либо ложкой. Добавьте яичные желтки. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Затем добавьте взбитые белки и снова все аккуратно перемешайте.

Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё мясную массу. Разровняйте её ложкой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

Оценить рецепт Мясное суфле