В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Морковные пирожные

Морковные пирожные

Galina.budanova

16.03.2019
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эти морковные пирожные являются вариацией "морковного торта" или "сarrot cake", который подается в известной сети кофеен "Старбакс". Очень вкусно, к тому же готовить их очень просто!

Описание приготовления:

Эти пирожные готовятся очень легко, самое трудное - это подготовить продукты в соответствии с длинным списком, а дальше все очень просто, смешиваем их и выпекаем. Пробуйте и у вас все получится.

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 штука
Масло сливочное 50 грамм (комнатной температуры)
Ядра грецких орехов 76 грамм
Мускатный орех 1 грамм
Корица 2 грамма
Мука пшеничная 105 грамм
Соль 0,5 ч. ложки
Сахарный песок 190 грамм (120 г - в тесто, 70 г - для крема)
Масло растительное 95 грамм (рафинированное, без яркого запаха)
Сода 2 грамма
Ванильный сахар 8 грамм (4 г - в тесто, 4 г - в крем)
Разрыхлитель для теста 2 грамма
Крем-чиз 100 грамм ("филадельфия", "маскарпоне")
Морковь тертая 95 грамм (сладкая)
Сливки для взбивания 32-33% 50 грамм (охлажденные)

Количество порций 8

Как приготовить "Морковные пирожные"

Самое трудное в этом рецепте - это собрать все продукты в соответствии с рецептурой, список длинный, но почти всё из списка найдется в каждом доме.

Всыпьте в миску муку, соль, половину пакетика ванильного сахара, разрыхлитель для теста, корицу и мускатный орех.

Смешайте все сухие ингредиенты.

Ядра грецких орехов сложите в пакет.

Измельчите в мелкую крошку, но не слишком усердствуйте, чтобы не превратить их в муку.

Вбейте 2 яйца в емкость для взбивания и всыпьте 120 г сахарного песка.

Взбейте яйца с сахарным песком добела, постепенно струйкой влейте растительное масло, продолжая взбивать. Затем добавьте столовую ложку лимонного сока и цедру 1 лимона.

Добавьте туда же натертую морковь.

Добавьте грецкие орехи.

Хорошо перемешайте.

Всыпьте мучную смесь.

Хорошо перемешайте.

Вылейте тесто в форму для запекания, у меня силиконовый коврик с бортиками, размером 29х24 см. Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут.

Пока выпекается корж, займитесь кремом. В емкость для взбивания выложите размягченное сливочное масло.

Добавьте сливочно-творожный сыр.

Всыпьте 70 г сахарной пудры, которую следует приготовить из сахара, а также 4 г ванильного сахара.

Взбейте крем, но слишком не усердствуйте, чтобы его не перебить.

Возьмите 50 г жирных сливок для взбивания.

Взбейте их в пену.

Введите взбитые сливки к крему, по желанию можно добавить сливочный лик.р, типа "айриш-крим" или "бейлиз", так вкус крема будет намного ярче.

Аккуратно, движением "снизу-вверх" перемешайте крем до однородной консистенции.

Достаньте из духовки испеченный корж.

Охладите корж до комнатной температуры и нарежьте на ровные кусочки, их должно быть четное количество.

С помощью кондитерского мешка на кусочек бисквита отсадите крем, накройте вторым кусочком коржа. Украсьте пирожные остатками крема.

А теперь можно пробовать получившиеся пирожные с ароматным кофе.

Совет от повара:

Для крема возьмите любой сливочно-творожный крем, который любите. Сделайте вкус крема ярче с помощью сливочного ликера, это может быть "айриш-крим" или "бейлиз". Украшать лучше с помощью кондитерского мешка, так как крем достаточно стабильный и хорошо держит форму. Можно просто промазать и тоже будет вкусно.

Оценить рецепт Морковные пирожные